本公約于1953年4月22日生效。

　　國(guó)際勞工組織全體大會(huì)，

　　經(jīng)國(guó)際勞工局理事會(huì)召集于1946年6月6日在西雅圖舉行第28屆會(huì)議，

　　經(jīng)議決采納本屆大會(huì)議程第4項(xiàng)所列關(guān)于船上廚師證書的若干提議，

　　經(jīng)決定這些提議應(yīng)采取國(guó)際公約的方式，

　　于1946年6月27日通過下述公約，此公約得稱為《1946年船上廚師證書公約》。

　　第1條

　　1．本公約適用于在本公約生效的領(lǐng)土上登記的、無論公有或私有的、從事貿(mào)易貨物或旅客運(yùn)輸?shù)暮４��?/p>

　　2．國(guó)家法律或條例應(yīng)確定哪些船舶或什么級(jí)別的船舶將被視為本公約所稱的海船，在無此種法律或條例時(shí)，由雇主和工人簽訂的集體協(xié)議確定之。

　　第2條

　　就本公約而言，“船上廚師”一詞系指直接負(fù)責(zé)配制船員膳食的人員。

　　第3條

　　1．除非他持有按下述各條規(guī)定授予的船上廚師合格證書，任何人員不得受雇于本公約適用的任何船上當(dāng)廚師。

　　2．但如果主管機(jī)關(guān)認(rèn)為缺少持有證書的船上廚師，它可以準(zhǔn)許免除本條的規(guī)定。

　　第4條

　　1．主管機(jī)關(guān)應(yīng)為進(jìn)行考試和頒發(fā)合格證書作出安排。

　　2．不得向任何人員頒發(fā)證書，除非他：

　　（a）已達(dá)到主管機(jī)關(guān)規(guī)定的最低年齡；

　�。╞）已在海上工作過主管機(jī)關(guān)規(guī)定的最短時(shí)間；

　�。╟）已通過主管機(jī)關(guān)規(guī)定的考試。

　　3．規(guī)定的考試應(yīng)包括對(duì)考生配餐能力的實(shí)際測(cè)驗(yàn)，還應(yīng)包括對(duì)食品價(jià)值、制訂多樣化及適當(dāng)平衡的菜單和對(duì)船上食品的處理和貯藏知識(shí)的測(cè)驗(yàn)。

　　4．可直接由主管機(jī)關(guān)或在其控制下，由經(jīng)認(rèn)可的廚師培訓(xùn)學(xué)校或其他認(rèn)可的機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)定的考試或頒發(fā)證書。

　　第5條

　　自本公約對(duì)船舶登記的領(lǐng)土生效之日起不超過3年的期限滿期后，本公約的第3條應(yīng)適用；但如果在上述期限滿期前，某一海員已有令人滿意的2年廚師工作經(jīng)歷，國(guó)家法律或條例可以規(guī)定接受相當(dāng)于合格證書的這種工作證書。

　　第6條

　　主管機(jī)關(guān)可以規(guī)定承認(rèn)在其他領(lǐng)土上頒發(fā)的合格證書。

　　第7條

　　本公約的正式批準(zhǔn)書應(yīng)送請(qǐng)國(guó)際勞工局局長(zhǎng)登記。

　　第8條

　　1．本公約應(yīng)僅對(duì)其批準(zhǔn)書已經(jīng)局長(zhǎng)登記的國(guó)際勞工組織各會(huì)員國(guó)有約束力。

　　2．本公約應(yīng)自下述國(guó)家中的九個(gè)國(guó)家的批準(zhǔn)書已經(jīng)登記之日起滿6個(gè)月后生效：美利堅(jiān)合眾國(guó)、阿根廷共和國(guó)、澳大利亞、比利時(shí)、巴西、加拿大、智利、中國(guó)、丹麥、芬蘭、法國(guó)、大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國(guó)、希臘、印度、愛爾蘭、意大利、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、瑞典、土耳其和南斯拉夫，其中至少包括五個(gè)至少擁有100萬總登記噸船舶的國(guó)家。寫入本規(guī)定旨在便利和鼓勵(lì)各會(huì)員國(guó)早日批準(zhǔn)本公約。

　　3．此后，對(duì)于任何會(huì)員國(guó)，本公約應(yīng)自其批準(zhǔn)書已經(jīng)登記之日起滿6個(gè)月后生效。

　　第9條

　　1．凡已批準(zhǔn)本公約的會(huì)員國(guó)，自本公約初次生效之日起滿10年后可向國(guó)際勞工局局長(zhǎng)通知解約，并請(qǐng)其登記。此項(xiàng)解約通知書自經(jīng)登記之日起滿1年后始得生效。

　　2．凡已批準(zhǔn)本公約的會(huì)員國(guó)，在前款所述10年期滿后的1年內(nèi)，如未行使本條所規(guī)定的解約權(quán)利，即須再遵守10年。此后每當(dāng)10年期滿，可依本條的規(guī)定通知解約。

　　第10條

　　1．國(guó)際勞工局局長(zhǎng)應(yīng)將國(guó)際勞工組織各會(huì)員國(guó)送達(dá)的一切批準(zhǔn)書和解約通知書的登記情況，通知本組織所有會(huì)員國(guó)。

　　2．局長(zhǎng)在將為使本公約生效所要求的最后一份批準(zhǔn)書的登記通知本組織各會(huì)員國(guó)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)本組織會(huì)員國(guó)注意本公約開始生效的日期。

　　第11條

　　國(guó)際勞工局局長(zhǎng)應(yīng)按照聯(lián)合國(guó)憲章第102條，將其按照上述各條規(guī)定所登記的一切批準(zhǔn)書和解約通知書的詳細(xì)情況，送請(qǐng)聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)登記。

　　第12條

　　國(guó)際勞工局理事會(huì)在其認(rèn)為必要時(shí)，應(yīng)將本公約的實(shí)施情況向大會(huì)提出報(bào)告，并審查應(yīng)否將本公約的全部或局部修正問題列入大會(huì)議程。

　　第13條

　　1．如大會(huì)制定一項(xiàng)對(duì)本公約作全部或局部修正的新公約，除該新公約另有規(guī)定外，則：

　�。╝）在新修正公約生效時(shí)，盡管有上述第9條規(guī)定，會(huì)員國(guó)對(duì)于新修正公約的批準(zhǔn)，依法

　　應(yīng)為對(duì)本公約的立即解除；

　�。╞）自新修正公約生效之日起，本公約應(yīng)停止接受會(huì)員國(guó)的批準(zhǔn)。

　　2．對(duì)于已批準(zhǔn)本公約而未批準(zhǔn)新修正公約的會(huì)員國(guó)，本公約現(xiàn)有的形式及內(nèi)容，在任何情況下，仍應(yīng)有效。

　　第14條

　　本公約的英文本與法文本同等為準(zhǔn)。

　　國(guó)際勞工組織