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工程項(xiàng)目部防食物中毒措施

2014-11-25 14:21  建設(shè)工程教育網(wǎng)整理  【  【打印】【我要糾錯(cuò)】

1、食堂要有衛(wèi)生許可證,炊、管人員要有健康證;

2、食堂管理員嚴(yán)禁購(gòu)買腐爛、過(guò)期、變質(zhì)食物與食品;

3、炊事員對(duì)購(gòu)買的食品、食物要進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品、食物一律不準(zhǔn)食用,并上報(bào)伙委會(huì);

4、食堂炊事人員要做好飯、菜留樣工作,飯菜留樣要保存24小時(shí);

5、制定食堂衛(wèi)生管理制度,炊、管人員要搞好個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣;

6、生、熟食物要分開(kāi)存放與制作,各種蔬菜要清洗干凈;

7、經(jīng)理部要定期檢查食堂衛(wèi)生管理情況與伙食情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采取措施改正。

責(zé)任編輯:memo
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