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建筑設(shè)計(jì)知識資料:酒店后場有哪些設(shè)計(jì)要點(diǎn)?

2015-06-29 16:25  來源于網(wǎng)絡(luò)  【  【打印】【我要糾錯】

  酒店后場有哪些設(shè)計(jì)要點(diǎn)?

  1.后場設(shè)計(jì),內(nèi)部工作通道與客人通道嚴(yán)格分離。

  2.后勤區(qū)主要有:

  卸貨區(qū),收貨采購辦公室,主倉庫,垃圾房;

  食品初加工區(qū),食品冷庫,酒水飲料庫,總廚辦公室;

  員工考勤出入口,員工更衣室,員工食堂,人力資源部,員工培訓(xùn)室,員工醫(yī)療室;

  管家部辦公室,布草倉庫,制服間,洗衣房,日用品庫;

  工程部辦公室,工程部倉庫,工程部工場間;

  保安辦公室,安保中心,消防中心。

  3.后場主要室內(nèi)設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡T工餐廳,員工培訓(xùn)室,員工更衣室。

  4.卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺900高,卸貨平臺宜設(shè)收發(fā)貨室,收貨倉庫,干濕垃圾儲藏室,空瓶室等。濕垃圾室須設(shè)空調(diào)。

  5.制服間應(yīng)臨近員工考勤出入口,男女更衣室宜臨近制服間。

  6.快捷酒店員工人數(shù)一般為客房數(shù)0.8倍,一般高星級酒店員工人數(shù)為客房數(shù)1.2倍。員工男女比例約為男員工45%,女員工55%。員工更衣柜宜每人一個。

  7.更衣室成品更衣柜尺寸300×1000,上下柜為一組,每個組合柜由四組或六組合成。員工更衣室須設(shè)男女淋浴間,衛(wèi)生間。

  8.一般300間客房的酒店,洗衣房面積應(yīng)在320-350平方米之間。降板250-300.

  9.洗衣房蒸汽為必須提供的能源,應(yīng)有不少于1.5噸蒸汽的來源。

責(zé)任編輯:cj
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