綠色食品的開發(fā)管理有著諸多與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)和食品業(yè)生產(chǎn)體系不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1、在發(fā)展的目標(biāo)上，綠色食品生產(chǎn)在追求高產(chǎn)量、高效益的同時(shí)，融進(jìn)了環(huán)境和資源保護(hù)意識(shí)、質(zhì)量控制意識(shí)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，不僅要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的結(jié)合，而且要追求經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

　　2、在技術(shù)路線上，強(qiáng)調(diào)謹(jǐn)慎地選擇、組合傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代技術(shù)，尤其是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)秀農(nóng)藝技術(shù)和當(dāng)今高新技術(shù)，以適度的技術(shù)，配合一體化的管理，合理配置生產(chǎn)要素，獲取綜合效益。

　　3、在生產(chǎn)方式上，通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)，推廣生產(chǎn)操作規(guī)程，配合技術(shù)措施，輔之以科學(xué)管理，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的諸環(huán)節(jié)緊密融為一體，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)加銷、農(nóng)工商的有機(jī)結(jié)合，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)含量和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)的高效率、高效益產(chǎn)出。

　　4、在產(chǎn)品質(zhì)量控制的方式上，首先強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境”，并將環(huán)境和資源保護(hù)意識(shí)自覺(jué)融入了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為之中。另外，通過(guò)滿足消費(fèi)者對(duì)食品提出的高要求，促使生產(chǎn)者改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和方法，最終形成對(duì)產(chǎn)品實(shí)行"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制的觀念和模式。

　　5、在管理的方式上，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一、規(guī)范的標(biāo)志管理，實(shí)行了質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)管理的結(jié)合，從而使生產(chǎn)主體在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下明確了自身的組織行為和生產(chǎn)行為規(guī)范。

　　6、在組織方式上，通過(guò)綠色食品標(biāo)志管理和推廣全程質(zhì)量控制技術(shù)措施，將分散的農(nóng)戶有組織地歸入了綠色食品產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的進(jìn)程，將分散的產(chǎn)品有組織地推向了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，從而通過(guò)技術(shù)和管理相結(jié)合的一個(gè)無(wú)形中介組織構(gòu)造出中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的形象和體系。